Gloria ao pobo venezolano
Tras a moda da comida chinesa, mexicana ou xaponesa, a gastronomía caribeña vénse acomodando no seo da nosa hostalería. Hai uns anos era complicado catar por aquí petiscos como arepas ou tequeños, pero hoxe forman parte das cartas de moitas taperías e restaurantes especializados nestes pratos. Esta nova riqueza debémoslla en boa parte á comunidade venezolana asentada en Galicia que, como tantas outras culturas, non quixo deixar atrás os sabores da súa infancia para descubrir aos europeos un novo mundo de carnes guisadas lentamente, masas de millo e plátanos verdes fritidos. Pero a oferta non termina no abecé do petisco caribeño, pois non son poucos os locais onde se fusiona a cociña venezolana con outras, especialmente coa norteamericana. Por iso é habitual atopar nestes locais unha carta de hamburguesas e mesmo podemos responsabilizalos do auxe dos brunch e moitos almorzos contundentes que prosperan por estes lares.
Tostón Bistró, América de norte a sur
Espacio Caffé, cociña latina de batalla
Baruta, unha nova etapa para os creadores de La Ruta
Arepas da Ría, Galicia e Venezuela nun bocado
Paula Cermeño
Últimos posts de Paula Cermeño (ver todos)
- Máis hamburguesas de autor e opcións veganas na nova carta de La Urbana - 4 Abril, 2025
- Pan Para Todos, o forno saudable e sen glute - 4 Abril, 2025
- Patapum, crianza con diversión e respecto - 4 Abril, 2025
- Qué Churros!, dez anos adozando Vigo - 4 Abril, 2025
- Centro Comercial Camelias: o comercio familiar resiste - 4 Abril, 2025