Vinosobroso: A experiencia de deixarse coidar
Hai 48 anos que Milagros e Salim iniciaron un proxecto de vida en común. Orixinarios de Venezuela, o plano laboral deparoulles ata 14 mudanzas ao longo e largo diferentes países de América Latina: Arxentina, Brasil, Colombia… ata o 2016, cando aterraron por vez primeira en Galicia. Meses máis tarde, a mudanza foi definitiva. Querían rexentar unha pousada e, no municipio de Mondariz, atoparon unha casa rural. Visitárona e souberon que ese era o lugar. Tras meses de preparativos, en maio de 2019 inauguraron Vinosobroso: «A nosa casa rural en Galicia».
A vida só é vida cando se comparte, e a iso se dedican Milagros e Salim; poñen á disposición dos hóspedes un lugar sen parangón: o seu propio lar. 1.600 m² de terreo nunha contorna privilexiada, a tan só 30 quilómetros de Vigo. Cunhas vistas capaces de contaxiar paz, e con Portugal no horizonte, Vinosobroso é moito máis que unha casa rural; a estadía resulta unha experiencia excepcional. Conta unicamente con cinco dormitorios, unha por cada Denominación de Orixe de Galicia tocante ao viño: Monterrei, Rías Baixas, Ribeira Sacra, Ribeiro, Valdeorras; cada un destes cuartos conta con entrada independente, e os hóspedes poden levar consigo a súa mascota. A aposta pola ecoloxía e a sostibilidade é unha máxima do proxecto. A maxia pode sentirse nada máis cruzar a porta; impresiona a beleza do lugar, con patios, terrazas, leira, piscina, zona de descanso e relaxación, recuncho de lectura, biblioteca, un horto ecolóxico, vides de máis dun século de antigüidade…
Con todo, o segredo do seu éxito é intanxible. O que diferencia esta casa de outra de turismo rural non é soamente a contorna, senón o trato, o agarimo, o coidado posto en cada detalle. Aí reside o valor diferencial. Milagros e Salim encárganse de todo. Desde o momento de recibilos, están á disposición dos hóspedes. Quen se aloxa en Vinosobroso goza cada día dun almorzo caseiro, un bufete diferente e equilibrado, elaborado con produtos locais de temporada e preparado poucos minutos antes da chegada ao salón-comedor. Milagros encárgase de facer o biscoito, a marmelada e ata o iogur. A excelencia no trato non é negociable para estes anfitrións. A proximidade é a gran virtude, pois non é casualidade que quen chega como visitante abandone o lugar como amizade, marcando no calendario a data da próxima visita. Vinosobroso conta ademais cunha pequena bodega onde degustar os mellores viños da zona e, por suposto, o «Milagroso»; un tinto novo, lixeiro e afroitado que Salim prepara coas uvas agroecolóxicas das cepas que visten varios recunchos da leira. O lugar é tan especial que acolle ademais diversos eventos e celebracións. É o sitio perfecto para unha escapada en calquera estación; en soidade ou en compañía, é un lugar ideal para deixarse consentir. Os anfitrións serán os mellores embaixadores da zona.
Vinosobroso é un dos establecementos incluídos na tarxeta turística #QuedamosEnGalicia, e durante este mes de Santos participa no 15.º Outono Gastronómico impulsado por Turismo de Galicia. Con dous menús autóctonos de primeira calidade, ofrécese aos visitantes a posibilidade de acollerse a un dos seus plans: o Paquete Outono Gastronómico, a Fin de Semana Familiar Outono Gastronómico, ou a actividade Outono Plus –unha visita guiada aos viñedos dá Adega Rubén e un percorrido por puntos de interese na zona–. Cata todo o sabor de Mondariz.
Camiño Saniñáns, 9, Vilasobroso, 36879, Mondariz (Pontevedra) | vinosobroso.com | 886 90 51 81 e 633 77 57 70 | reservas@vinosobroso.com | @vinosoboroso
Guada Guerra
Redactora