COSTEIRASONORA
REVISTA VERAN

La Marujita, tradición de deseño

Publicado o por

Cando os negocios tradicionais pechan, a identidade esvaécese con eles.  Este non ó o caso de La Marujita, un local de recente apertura situado na antiga librería Cervantes que conserva moita da pegada da antiga tenda, incluso o letreiro na entrada. A decoración, que rescata mobiliario dos anos setenta combinado con pezas de deseño nórdico é cousa do dono, Manuel Pampillón, que antes de ser hostaleiro fixo carreira no mundo da moda. A súa paixón polo deseño é palpable no mimo con que están escollidas todas as pezas do mobiliario, tapicerías, vaixelas…conservando a antiga lareira da casa, ou a característica varanda do segundo andar da extinta libraría. “Quería que o local se sentise diferente nada máis entrar”, explica o propietario que engade que tardou ano e medio en realizar a obra e o proxecto decorativo para que o local lozca como o fai hoxe. Para o nome, Manuel decidiu facer unha homenaxe á súa avoa.

Unha vez coa carta na man, as sorpresan continúan, pois La Marujita aúna os tres conceptos da hostalería tradicional: restaurante, cafetería e pub de primeira hora. Da cociña, con Marián Rodríguez á fronte, saen pratos que combinan tradición e sofisticación, con ingredientes cen por cento galegos nunha carta sinxela e elaborada que muda coas estacións. A idea é ter poucos pratos durante períodos curtos de tempo “para non aburrirnos nunca e garantir que todo o produto é o máis fresco posible”. A carta pode degustarse no salón comedor do establecemento, situado na parte posterior, mentres que para tomar algo ou almorzar deberemos dirixirnos á terraza ou á área de cafetería, na entrada do local. “Cada zona está pensada para desfrutar momentos diferentes”.

A minuta de almorzos ten arrecendo francés e nela a bolería gala é a protagonista. En La Marujita elaboran os seus propios croissants de manteiga, galletas e donuts, estes últimos recheos de deliciosas marmeladas caseiras e queixo mascarpone. Na epígrafe salgada, o protagonismo é para o bagle de pavo e eiruga, as torradas con tomate e xamón ibérico e a tortilla que leva o nome do local. E para beber, un café arábica, unha infusión, un zume de laranxa natural e, para os máis animados, un cóctel con receita da casa que cambian segundo a hora do día.

Datos de contacto:
Rúa de Policarpo Sanz, 27
986 43 73 52
lamarujita.com
@lamarujitavigo

SONRIAS
The following two tabs change content below.

Paula Cermeño

Paula Cermeño é licenciada en xornalismo pola USC, pero a súa principal ocupación é viaxar. Mentres aforra para dar a volta ao mundo, traballa como redactora e xestora cultural. Gústanlle os libros, o audiovisual, o teatro e o rock and roll, por iso é doado avistala en moitos dos saraos vigueses.