Oito locais de Vigo ofrecen tapas gratis de polbo e pota

Entre o xoves 27 e o domingo 30 de outubro, oito locais de Vigo ofrecerán degustacións gratuítas de tapas elaboradas con pota e polbo cabezudo.

Esta apetitosa ruta é iniciativa de OPPF4 (Organización de Productores de Pesca Fresca del Puerto de Vigo) e ten o obxectivo de poñer en valor estas dúas especies, animando aos hostaleiros a incluilos nas súas cartes a os consumidores a pedilos.

Cada local elaborará dúas tapas, que serán gratuítas para os clientes e estarán dispoñibles entre as 13h e as 16h e desde as 20h ata as 23h.

Tapería Vinoteca María Manuela – La Cata
Polbo cabezudo “Ó noso xeito”
Pota en texturas

El Juliana
Cabezudo á grella con vinagreta de remolacha
Ikanomarine (pota marinada ao estilo xaponés)

MalaSangre Food & Club
Pulpo, escabeche y apionabo
Saam de pota crocante, maionesa cítrica e cebola vermella

Trepia Gastronomía
Salpicón de polbo cabezudo con fabas
Wantón de pota

La Pica de Flandes
Empanada de pulbo con acelgas
Guiso de pota con seta sitake y alga wakame

La Tula Bouzas
Fabada de pulpo cabezudo
Guiso de pota con patacas

Lume de Carozo
Cremoso de queixo San Simón con pulbo y porro confeitado
Tempura de pota con pataca e alioli de coentro e lima

El Temporal Vigo
Patatas bravas de pulbo cabezudo
Fideuá negra de pota con alioli