La responsable de restauración y seguridad alimentaria de ACEGA, Nuria Colmenero, imparte la charla en la que se resolverán dudas y desmitificarán términos que parte de la sociedad tiene arraigados sobre la Enfermedad Celíaca (EC), y son erróneos. Así como información en la elaboración de un correcto menú sin gluten y pautas básicas para tener en cuenta.